Todo el dulzor de la cereza para dos

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Description

Puedes utilizar las cerezas del cazo para acompañar un yogur o como parte íntegra de una mousse o una tarta. Añade también unas gotas de licor de cereza para aromatizar la salsa.
Ingredientes
  • 500 gr de cerezas
  • 150 gr de azúcar
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 3 ramas de lavanda
  • 200 ml de crema agria o yogur(opcional)
Preparación
  1. Elimina el hueso de las cerezas y trocéalas ligeramente, cuece a fuego muy lento en un cazo tapado junto al azúcar, la lavanda y la rama de vainilla abierta de forma longitudinal. Deja que las cerezas desprendan su jugo. Cuece durante aproximadamente 15 minutos.
  2. Transcurrido este tiempo retira del fuego, dejamos que la salsa se impregne con el aroma de la lavanda y con el cazo aún tapado, deja enfriar.
  3. Cuela la sopa obtenida, recupera el jugo de cerezas y lavanda y sirve con una cucharadita de crema fresca.
Rasim Negre, 2009 – Cooperativa L’Olivera D.O.: Costers del Segre
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Additional information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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