Personas :

4-6

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 1 pieza de brócoli
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 3 huevos orgánicos
  • 1 taza de caldo vegetal o de pollo bio
  • 1 cdita de curry
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
Preparación
  1. Escaldar el brócoli durante 7 minutos o cocerlo al vapor durante unlos 10 minutos. Reservar.
  2. Saltear la cebolla y el pimiento rojo cortados muy pequeños en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Antes de que se doren, añadir la cucharadita de curry y la sal, mezclar bien durante un par de minutos.
  3. Cortar el brócoli en trozos pequeños, añadirlo a la sartén con el rehogado, mezclar unos minutos y retirar del fuego.
  4. Batir los huevos en un bol, añadir el caldo y una pizca de sal y pimienta. Incorporar la mezcla del salteado y remover suavemente.
  5. Colocar la preparación en un molde para pudding y cocinar al baño maría durante 45-50 minutos a 170º.
  6. Servir con ensalada.

Información adicional

Personas :

4-6

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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