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Marisa Aguirre

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Ingredientes: ,
Personas :

6

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Description

Ingredientes
  • 250 gr de boniato
  • 200 gr de harina de almendras
  • 1 huevo bio (opcional)
  • 1 taza de frambuesas deshidratadas
  • 1 cda de espirulina
  • 1 cdita de sirope de Agave
Preparación
  1. Limpiar los boniatos, hacerles un pequeño corte y asarlos en el horno a 160º /170º durante 20 o 30 minutos aproximadamente. Pincharlos con un palillo para saber si ya están cocidos.
  2. En un bol añadimos la harina de almendras, el huevo y la cucharadita de sirope de Agave si se desean más dulces. Agregamos el boniato ya pisado y a temperatura ambiente.
  3. Mezclamos bien y dejamos reposar unos 3 minutos.
  4. Hacer las bolitas y hornear unos 7 minutos a 170º.
  5. Moler en un mortero las frambuesas y mezclar la mitad con la cucharada de espirulina.
  6. Cuando los panellets están a temperatura ambiente rebozarlos con la espirulina y las frambuesas. Si no se adhiere bien, pintar con un poco de sirope de ágave mezclado con una cucharadita de agua y volver a rebozarlos.
Presentación

Con esta base puedes utilizar cualquier superalimento para el rebozado, si quieres un extra de energía tienes té matcha, acaí o incluso polen de abejas, este último es mejor hacerlo en el momento antes de servir para que no se humedezcan.

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Additional information

Personas :

6

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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