Un postre de otoño muy original

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Mercè Passola

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Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Tiempo de remojo :

48h

Tiempo de fermentación :

14h

Dificultad :

Fácil

Description

Se puede servir con crema de cacao
Ingredientes
  • 150 gr de almendras crudas
  • 150 gr de anacardos
  • 1 cápsula de probiótic
  • 400 ml de agua o rejuvelac
  • 800 gr de caquis
Preparación
  1. Remojar las almendras unas 48 horas y los anacardos de 6 a 8 horas.
  2. Pelar las almendras y escurrir los anacardos.
  3. Colocar en una batidora de vaso todos los ingredientes. Las almendras peladas, los anacardos escurridos y el agua un poco templada con el polvo del probiótic o el rejuvelac.
  4. Triturar hasta que quede una crema espesa. Si se quiere que el fermentado quede más liquido añadir más agua o rejuvelac.
  5. Verter la crema en un bol y tapar con un trapo o un papel de cocina para que así respire.
  6. Dejar fermentar a temperatura ambiente de 12 a 14 horas.
  7. Sacar la pulpa de los caquis y triturar.
  8. Colocar en un vaso la crema fermentada y añadir la pulpa de los caquis por encima.
  9. Servir fresco.
El fermentado se conserva en la nevera unos 8 ó 10 dias
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Additional information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Tiempo de remojo :

48h

Tiempo de fermentación :

14h

Dificultad :

Fácil

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