Un postre simple con agar agar

Description

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Ingredientes

Gelatina:

  • 600 gr de zumo de manzana ácida
  • 6 gr de agar agar en copos

Fruta:

  • 600 gr de fruta de bosque ( arándanos, frambuesas, grosellas, fresitas…)
Preparación

Gelatina:

  1. Juntar el zumo y el agar agar. Poner al fuego. Remover con varilla hasta el hervor.
  2. Cocer 8 minutos a fuego muy lento.
  3. Dejar enfriar, sin que llegue a cuajar (punto aceitoso).

Fruta:

  1. Llenar 10 aros de 4 x 4 cm forrados con Rhodoïd y film, con fruta de bosque bien repartida, hasta arriba del todo del Rhodoïd.
  2. Acabar de llenar con gelatina de manzana.
  3. Dejar cuajar 2 horas en la nevera antes de servir con un entorno de menta fresca, fruta de bosque y semillas de amapola.
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