Un toque de especias digestivas

Description

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Ingredientes
  • Medio anís estrellado
  • 1 cucharadita de anís verde
  • 1 cucharadita de semillas de coriandro
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 2 patatas grandes
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 1 nabo negro
  • 2 hinojos
  • 200 gr. de brócoli
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina
Preparación
  1. Calentar en una sartén a fuego medio las especias en seco, durante 7-8 minutos removiendo cada tanto.
  2. Las retiramos, dejamos enfriar un poco y las trituramos en un molinillo de café o en un mortero.
  3. Limpiamos los vegetales y los troceamos en trozos grandes.
  4. Calentamos el aceite en una sartén y añadimos los trozos de vegetales junto con las especias molidas y dos pizcas de sal marina. Removemos la sartén a fuego alto durante cinco minutos y luego bajamos al mínimo; tapamos la sartén y dejamos cocer durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén bien tiernas.
  5. Retiramos y servimos.
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