Potenciar sabores

Description

Servir con una ensalada o verduras al vapor.
Ingredientes
  • 4 filetes de bacalao o salmón

Para la marinada:

  • 3 cdas de salsa de soja
  • 3 cdas de vinagre de vino de arroz o sake
  • 1 cda de azúcar moreno
  • 1 cda de jengibre picado

Para la salsa:

  • 1 cda de azúcar moreno
  • 3 cdas de vinagre de vino de arroz o sake
  • 2 cdas de salsa de soja
  • Zumo de lima
Preparación
  1. Lavar el pescado y cortar en trozos medianos.
  2. Mezclar los ingredientes de la marinada en un bol.
  3. Añadir el pescado y dejar marinar durante unos 30 minutos.
  4. Retirar el pescado de la marinada y colocar en una fuente para el horno.
  5. Cocinar a 180ºC durante 5 – 10 minutos hasta que esté cocido.
  6. Mezclar el adobo con la salsa y colocar encima el pescado una vez fuera del horno. Servir.
  7. Si se utilizan filetes de bacalao es preferible que sean frescos. El bacalao desalado tiene bastante sal y el marinado puede aumentar su sabor.
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