Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Description

Ingredientes
  • 500 gr de ñoquis
  • 500 gr de almejas
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta
Preparación
  1. Lavar bien y dejar en remojo las almejas. Picar el ajo y ponerlo en una cacerola con una cucharada de aceite y perejil picado,  cuando comiencen a dorarse, incorporar las almejas y tapar. Cuando comiencen a abrirse, retirar del fuego y reservar.
  2. Escaldar los espárragos trigueros cortados unos 5 minutos y luego pasarlos por agua fría.
  3. Hervir agua con una pizca de sal y añadir los ñoquis, cuando comienza uno a servir , escurrir o retirar con un colador fino.
  4. Mezclar los ñoquis con las almejas, los espárragos y los tomates cherry partidos por la mitad, añadir un poco de aceite de oliva y pimienta.

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Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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