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Eva Hausmann

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Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Tiempo de fermentación :

12h

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 400 gr de harina de fuerza
  • 220 gr Agua tibia
  • 8 gr de sal
  • 10 gr de levadura fresca
  • 25 gr de aceite de oliva
  • 1 cda de café de azúcar
  • Salmón salvaje ECO ahumado Benfumat
  • 100 gr de mozzarella rallada
  • 1 Burrata 
  • Brotes de Rúcula y canónigos
  • Alcaparras al gusto
  • Ralladura de limón
Preparación
  1. Mezclar el agua con la levadura. Hacer un volcán con la harina, agregar el agua, azúcar, aceite de oliva y  la sal, amasar, dejar fermentar en nevera 12h, amasar y estirar, hacer pequeñas bases de pizza, colocar en papel anti adherente sobre bandeja apta para el horno.
  2. Añadir mozzarella rallada. Pre calentar el horno y hornear a 200ºC durante 15 minutos, retirar, agregar en las pizzetas el salmón ahumado, trozos de burrata, decorar con alcaparras al gusto, brotes verdes, añadir pimienta y ralladura de limón.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Tiempo de fermentación :

12h

Dificultad :

Fácil

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