Un comienzo delicioso

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Carme Ruscalleda

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Ingredientes:
Personas :

4-6

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Media

Description

Ingredientes
  • 250 gr de gambas o langostinos
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • Láminas de canelones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina
  • Pimienta
Preparación
  1. Cocer el buey de mar en abundante agua hirviendo con sal durante 12 minutos aproximadamente.
  2. Escurrir y cuando esté a temperatura ambiente, separar la carne y reservar.
  3. Picar la cebolla pequeña y rehogar con un par de cucharadas de aceite de oliva, saltearla hasta que comience a cambiar de color. Añadir el tomate cortado en cubos pequeños. Rehogar unos 10-15 minutos y salpimentar.
  4. Marcar las gambas en una paella y pelarlas. Introducirlas bien troceadas al rehogado de tomate junto con la carne del buey de mar. Rectificar de sal y pimienta. Mezclar bien.
  5. Hervir la pasta de canelones en abundante agua con unas gotas de aceite de oliva.
  6. Escurrirlas y comenzar a rellenarlas con cuidado.
  7. Disponerlas en una bandeja y servir a temperatura ambiente con una mayonesa casera con una pizca de picante.

 

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Additional information

Personas :

4-6

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Media

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