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Iker Erauzkin

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Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

Description

Ingredientes
  • 1 cola de rape de 1,5 kg
  • 1 cebolleta tierna
  • 1 puerro pequeño
  • 200 ml salsa de tomate
  • 8 gambas rojas grandes
  • 2 patatas medianas
  • Aceite de oliva
  • 200 ml caldo de pescado
  • 1 guindilla
  • 1 cda de cebollino o perejil
Preparación
  1. En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva rehogamos la cebolla y el puerro cortados en juliana, una vez la verdura se ablande añadimos las patatas troceadas y la guindilla, rehogamos.
  2. Añadimos el rape enharinado a la cazuela y la salsa de tomate, mezclamos bien y agregamos el caldo de pescado, dejamos cocer durante 25 minutos hasta que la patata quede tierna.
  3. Añadimos las gambas y dejamos cocer durante 2 minutos más. Corregimos el punto de sal y pimienta y servimos.
Añade un puñado de almejas, mejillones, berberechos al tiempo de las gambas para enriquecer la receta. Puedes preparar la caldereta con otros pescados como cabracho, congrio, etc.

 

 

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Additional information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

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