Una receta fácil y sabrosa con aromas de oriente

Personas :

4

Tiempo de preparación :

50 min

Dificultad :

Fácil

Description

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Puedes reemplazar el cordero por pollo
Ingredientes
  • Panes de pita
  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla roja
  • Unos 350 gr de cordero asado que nos haya quedado de otra receta
  • 2 yogures naturales
  • 1 cucharada de tahini
  • 200 gr de espinacas
  • Menta fresca
Preparación
  1. Quemar las berenjenas en el fogón, una vez tibias pelarlas, picarlas y mezclarlas con el tahini, sal y pimienta y una pizca de comino y aceite.
  2. Escaldar las espinacas y un puñado de menta un minuto en agua hirviendo. Refrescar en agua helada, retirar el exceso de agua y con un túrmix triturarlas junto al yogurt.
  3. Cortar la cebolla en juliana.
  4. Pasar los panes de pita por una sartén caliente sin aceite.
  5. Abrir y rellenar cada pan de pita con una base de berenjena ahumada, un poco de cordero asado, la crema de espinacas mentoladas, cebolla roja.
  6. Terminar con unas hojas frescas de menta y espinacas.
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Additional information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

50 min

Dificultad :

Fácil

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