Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 1,4 litros de caldo vegetal
  • 85 gr de setas ostra laminadas
  • 85 gr de shiitake laminado
  • 8 cebollas tiernas picadas
  • 4 cdas de miso blanco vegetariano
  • 175 gr de tofu duro, cortado en dados
  • 85 gr de espinacas baby
  • 680 gr de fideos para ramen frescos
  • 175 gr de setas enoki frescas sin pies
  • 4 hojas de alga nori en tiras finas
Preparación
  1. Calentar el caldo vegetal en una olla grande. Cuando empiece a hervir, introducir las setas ostra y shiitakes laminados junto con la cebolla tierna. Cocer a fuego lento 20 minutos.
  2. Añadir el miso blanco, el tofu y las espinacas baby. Cocer 5 minutos más.
  3. Cocer los fideos en una olla aparte a fuego alto 50 segundos. Escurrir y repartir en cuatro bols. Llenar los boles con el caldo junto con los demás ingredientes hasta cubrir los fideos.
  4. Incorporar las setas enoki y las tiras de alga nori en cada bol y servir.
Prueba a saltear las cebollas unos minutos para darle un toque tostado al ramen

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

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