Una pizza natural y sana con sabor a caramelo.

Personas :

6

Tiempo de preparación :

50 min

Dificultad :

Fácil

Description

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Ingredientes

Para la masa de la pizza:

  • 350 gr harina de trigo
  • 20 gr levadura fresca
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cdita de azúcar
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal
  • Sémola de trigo

Los topping de la pizza:

  • 6 cebollas de figueres
  • 2 cdas de azúcar moreno
  • 3 cditas de romero picado
  • 100 gr de tomate triturado
  • 100 gr de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1/4 taza de vino tinto
  • 2 dientes de ajo bien picados
  • 3 cdas de perejil picado
  • Sal
  • Aceite de oliva
Preparación

Para la masa de la pizza:

  1. Mezclar el agua, el azúcar y la levadura hasta que ésta esté bien diluida.
  2. En un bol añadir la mezcla líquida, la harina, el aceite, la sal y amasarlo bien hasta obtener una masa lisa.
  3. Dejar que repose a temperatura ambiente para que doble su volumen.
  4. Una vez doblado su volumen se vuelve a amasar espolvoreando la mesa con sémola de trigo y se le da forma redonda a la masa para ponerla en la fuente de la pizza.

Los topping de la pizza:

  1. Cortar las cebollas en rodajas, se colocan en una sartén tapada y se cocinan a fuego lento.
  2. Dejar que se cocinen durante 3 minutos y entonces añadir el azúcar moreno. Se remueve poco a poco para que no se vayan pegando en el fondo.
  3. Después de que haya reducido a la mitad incluir el vino tinto, el romero y cocinarlo con la sartén destapada hasta que se haya evaporado todo el vino. Salpimentar a gusto.
  4. Precalentar el horno a 200ºC.
  5. Colocar el tomate triturado encima de la masa de la pizza y se hornea durante 3 minutos.
  6. Sacar la masa del horno y añadir la cebolla caramelizada, los tomates cherry, el ajo picado, un chorro de aceite de oliva y sal a gusto.
  7. Hornearla hasta que los bordes de la masa estén dorados.
  8. La pizza se remata espolvoreando el perejil bien picado por encima.
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Additional information

Personas :

6

Tiempo de preparación :

50 min

Dificultad :

Fácil

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