El sabor en todo su esplendor

Description

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Ingredientes
  • 4 pescadillas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 4 tomates rama
  • 4 dientes de ajo
  • Pan rallado
  • 1 limón
Preparación
  1. En una bandeja de horno disponemos las 4 pescadillas mordiéndose la cola, en el centro de las pescadillas servimos los tomates con un corte en forma de cruz.
  2. Sobre el tomate disponemos los dientes de ajo ligeramente machacados, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pan rallado.
  3. Espolvoreamos todo con perejil y agregamos el limón a la bandeja de horno.
  4. Asamos a 180ºC durante 20-25 minutos hasta que la merluza esté bien asada.
  5. Retiramos del horno y servimos junto a la guarnición.
Puedes procurar una leve incisión en la parte superior de la merluza para que el calor penetre antes en la carne y acelerar así la cocción del pescado.
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