Verde delicioso

Personas :

4-6

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 1 Brócoli
  • 2 Huevos orgánicos
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • 1 Diente de ajo
  • ⅔ de taza de harina semi integral
  • 1 taza de leche orgánica o vegetal
  • 1 cdita de mantequilla bio
  • 1 pizca de sal
  • Aceite vegetal

Para la salsa:

  • Cilantro
  • ½ lima
  • 2 cdas de aceite
  • Sal
Preparación
  1. Lavar el brócoli y deshacer las flores, escaldarlas durante 7 minutos. Escurrir, darle un golpe  de agua fría y reservar.
  2. Saltear la cebolla cortada muy pequeña y reservar.
  3. En un bol, batir los huevos, añadir la harina mezclando muy bien e incorporar la leche. Puede que necesite unas cucharadas más de leche si la mezcla queda muy gruesa
  4. Derretir la mantequilla en una sartén e incorporar a la mezcla de los panqueques. Dejar reposar media hora.
  5. Incorporar el brócoli en trocitos pequeños a la paella con la cebolla, añadir sal y una pizca de picante si se desea, y agregar a la mezcla de pancakes.
  6. Calentar una paella o sartén pintada con aceite vegetal y calcular más o menos medio cucharón de la preparación . Verter sobre la sarten girando suavemente para que la mezcla se expanda de manera uniforme. Cuando se despega de la sartén, girar y dejar cocer unos minutos.
Presentación

Servir con la salsa de cilantro y un bol de hojas verdes.

Información adicional

Personas :

4-6

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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