Personas :

6

Tiempo de preparación :

30 min

Tiempo de enfriado :

3h

Dificultad :

Fácil

Description

Ingredientes

  • 200 gr de Arándanos
  • 30 gr de Caramelos de violetas
  • 180 ml de Nata para montar
  • 1 Clara de huevo

  • 2 hojas de Gelatina
  • 60 gr de Azúcar
  • 1/2 Limón

Preparación
  1. Triturar los arándanos con el zumo de limón y un chorrito de nata, reservar. Pulverizar los caramelos. Semimontar la nata con la mitad del azúcar y reservar.
  2. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
  3. Montar la clara de huevo con unas gotas de zumo de limón y el azúcar restante.
  4. Calentar 3 cdas del puré de arándanos y diluir la gelatina en el, añadir el resto del puré, la nata semimontada y la mitad del polvo de violetas, mezclar suavemente y en forma envolvente. Incorporar la clara montada y terminar de mezclar con movimientos envolvente.
  5. Llevar a la nevera unas 3 horas
Presentación

Servir con unos arándanos frescos y espolvorear con el polvo de violetas restante.

 

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Additional information

Personas :

6

Tiempo de preparación :

30 min

Tiempo de enfriado :

Dificultad :

Fácil

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