Un plato económico para entrante o plato principal

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

Description

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Ingredientes
  • 1,6 kg de mejillones de roca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla dulce pequeña
  • 3 hojas de laurel
  • 350 ml de vino blanco
  • 1 taza de perejil picado
  • 1 taza de nueces picadas
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 limón
Preparación
  1. Picar bien la cebolla y el ajo. Incorporarlos en una cazuela caliente con el aceite y cocinar a fuego suave durante unos 7-10 minutos.
  2. Mientras tanto, limpiar bien los mejillones bajo el grifo con agua fría. Retirar las barbas y las partes adheridas a la concha.
  3. Incorporar a la cazuela un poco laurel y las nueces picadas. Cocinar un par de minutos e incorporar el vino blanco y la mitad del perejil. Remover bien, subir el fuego y dejar cocer unos 5 minutos.
  4. Incorporar los mejillones y dar un par de vueltas para que se mezcle bien todo.
  5. Tapar y esperar hasta que los mejillones se abran, removiendo de vez en cuando el conjunto para que la cocción sea uniforme.
  6. Echar un poco de perejil picado. Poner en cada cuenco unas rodajas de limón.
También podemos hacer los mejillones al vapor, evitando todo tipo de grasa y conservando sus propiedades. Terminar con perejil picado o la hierba que mas apetezca para refrescar el plato.
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Additional information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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