El mejor pica pica

Personas :

4

Tiempo de preparación :

50 min

Dificultad :

Fácil

Description

This post is also available in: en

Ingredientes
  • 600 ml de caldo de verduras
  • 280 gr de polenta de cocción rápida
  • 40 gr de margarina de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr de olivas negras picadas
  • 30 gr de olivas verdes picadas
  • 2 cucharadas de queso parmesano o queso de cabra
  • Salsa de tomate casera para acompañar
Preparación
  1. Poner a calentar el caldo en una cazuela con la margarina; cuando hierva echar 170 gr de la harina de maíz, haciendo que caiga lentamente a modo de lluvia. Mezclar con una varilla a mano, para que no se formen grumos y después seguir con una cuchara de madera.
  2. Cocer la polenta durante el tiempo indicado en el envase, a fugo bajo y mezclando continuamente. Incorporar las olivas picadas y el queso rallado y rectificar de sal.
  3. Pincelar con aceite de oliva un recipiente rectangular (25 x 15) y echar la polenta poner el espesor. Dejar que se enfrié.
  4. Desmoldar la polenta ya salificada, cortar en bastones rectangulares y rebozarlos en el resto de la harina y el maíz.
  5. Pasarlos por una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra y dóralos por todos sus lados.
  6. Sirve en un vaso como aperitivo con un fondo de salsa de tomate casera.
Es preferible utilizar polenta biológica
Compartir...Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on StumbleUpon

Additional information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

50 min

Dificultad :

Fácil

¿Tienes algo que comentar?