Rapida y muy refrescánte

Description

Ingredientes
  • 8 brotes de bambú confitados
  • 1 lata de ventresca en aceite
  • 2 tomates de paisano
  • Huevas de trucha
  • Hinojo
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Cortamos el bambú y los tomates por la mitad y los salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
  2. Servimos y acompañamos con las huevas, la ventresca y un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico, como si se tratase de una ensalada tibia.
  3. Decora aromatizando con una ramita de hinojo.
Completa la ensalada con hojas de lechuga, de tipo escarola, maíz, palmitos o  ingrediente de tu agrado.
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