Receta de sopa con ingredientes exóticos

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Adrian Geralnik

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Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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Ingredientes
  • 1 lata pequeña de piña en almíbar
  • 1 lata de tomate entero y pelado pequeña
  • 200 gr de tofu fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 3 chalotas
  • 5 cm de raíz de jengibre fresco
  • 100 gr de brotes de soja
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 1 cebolleta tierna fina
  • Hojas de menta y cilantro
  • Aceite de girasol
  • Caldo de verduras
Preparación
  1. Cocinar la tapioca en abundante agua hirviendo según las instrucciones del fabricante, removiendo de vez en cuando.
  2. En una olla poner la leche de coco, el azúcar y la sal mezclar bien. Añadir el plátano pelado y cortado en rodajas trasversales. Cocinar unos 8 minutos, dejar enfriar y mezclar con la tapioca. Se puede endulzar un poco más con miel.
  3. Pelar la pitahaya y cortarla en daditos.
  4. Servir la sopa fría con piel de lima rallada y unos trocitos de pitahaya.
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Additional information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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