Pura proteína vegetal

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Description

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Ingredientes
  • 1 pieza de seitán
  • 1 calabacín
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla tierna
  • 1 zanahoria
  • 6 espárragos trigueros
  • 2 ajos tiernos
  • 200 gr de quinoa
  • 200 ml de zumo de mandarina
  • 2 mandarinas
Preparación
  1. Cocinamos la quinoa en agua con sal procurando que nos quede al dente. Cortamos todas las verduras y el seitán en pequeños trocitos.
  2. Salteamos las verduras y el seitán en aceite, salpimentamos y cocinamos unos minutos a fuego fuerte. Incorporamos la quinoa, sin nada de agua de la cocción, trabajamos como un risotto, mezclamos bien e incorporamos el zumo de mandarina y trocitos de mandarina pelada a piel.

L

La quinoa, es un alimento muy nutritivo, rico en proteínas y muy versátil a la hora de combinarla en un plato

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Additional information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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