Para estrenar otoño

Personas :

4

Dificultad :

Fácil

Description

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Ingredientes
  • 4 huevos
  • 1/2 kg de setas de temporada
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 dl de caldo de carne
  • 1 cda de café de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Limpiar las setas y laminarlas. Reservar.
  2. Picar el ajo y la cebolla y rehogar ambos en una cazuela baja o sartén con un chorro de aceite de oliva.
  3. Añadir las setas cuando la cebolla y el ajo tomen color. Rehogar el conjunto para que las setas despierten aroma y agregar el caldo. Dejar cocer el conjunto unos minutos, salpimentar y espolvorear con el perejil.
  4. Repartir este salteado en cazuelitas y cubrir con un huevo crudo encima.
  5. Sazonar el huevo y hornear hasta que la clara cuaje. Servir al momento.
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