La reina gamba en su esplendor

Description

Ingredientes
  • 12 gambas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 guindilla
  • 1 puñado de perejil picado
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda
Preparación
  1. Pelar las gambas procurando dejar la cabeza junto al cuerpo.
  2. En una sartén con aceite de oliva saltear el ajo fileteado finamente y la guindilla. Cuando el ajo tome color, agregar las gambas ligeramente saladas, dar un par de vueltas y añadir el zumo de limón. Dejar que terminen de hacerse las gambas, procurando que queden levemente cruditas por dentro.
  3. Servir espolvoreadas con perejil picado.
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