Una receta de bacalao con un toque catalán

Description

Ingredientes
  • 200 gr de bacalao desalado
  • 1 cebolla roja asada
  • 2 pimientos asados
  • Aceite de oliva
  • Olivas negras
  • Ajo tierno
  • Perejil
Preparación
  1. Pelamos los pimientos y los cortamos en finas tiras, hacemos lo mismo con la cebolla, reservamos.
  2. Picamos las olivas y cortamos el bacalao en tiras o lo desmigamos.
  3. Maceramos el bacalao en el aceite de oliva con todos los ingredientes para que se impregnen los sabores.
  4. Dejamos reposar unos 15 minutos y servimos en un timbal, el pimiento, la cebolla y el bacalao.
  5. Acompañamos con perejil picado y unas tiras hervidas de ajo tierno.
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