Una  ensalada diferente

Description

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Ingredientes
  • 4 patatas grandes
  • 6 tomates secos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Comino en polvo
Preparación
  1. Hidratar los tomates secos.
  2. Lavar las patatas y asarlas al horno durante media hora.
  3. Cortar el pimiento rojo y el pimiento verde a dados pequeños, las cebollas a tiras finas y los tomates secos en 4 trozos.
  4. Mezclar las 4 cucharadas soperas de aceite de oliva con una pizca de sal, otra de pimienta negra y otra de comino en polvo.
  5. Partir las patatas por la mitad y vaciarlas. Rellenarlas con las verduras cortadas y aliñar con la vinagreta.

 

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