Como aperitivo, primer plato o acompañamiento ideal

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Description

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Ingredientes
  • 500 gr de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de jamón ibérico
  • 30 gr de pan rallado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 ramita de perejil
  • 1 guindilla
Preparación
  1. Pica el ajo en láminas muy finas y reserva. Introduce las lonchas de jamón en el horno a 190ºC durante 12 minutos y deja que suden la grasa. Transcurrido este tiempo saca del horno sobre papel de cocina absorbente.
  2. En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva sofríe los champiñones enteros sí son pequeños y en mitades o cuartos sí son grandes. Hasta que se empiecen a dorar, añade entonces la guindilla y el ajo laminado y cuando este se dore incorpora el vaso de vino blanco, deja que los champiñones se cuezan durante unos 4-5 minutos y agrega el perejil picado.
  3. Una vez fuera del fuego, añade el pan rallado, remueve bien y sirve acompañados de laminas de jamón crujiente.
El pan rallado ayudará a espesar la salsa de los champiñones sin necesidad de agregar harinas de ningún tipo.
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Additional information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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