Un mar de sabores

Description

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Ingredientes
  • 100 gr de tomates secos
  • 250 gr de bacalao desalado
  • 2 pimientos verdes tipo italianos

Para el aliño:

  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Pimienta negra de molinillo
  • 2-3 pizcas de sal marina
Preparación
  1. Poner los tomates secos a remojar en un cuenco con agua caliente hasta que estén tiernos. Escurrir bien y cortar en trozos.
  2. Desmigar el bacalao.
  3. Quitar los cabos de los pimientos y desechar las semillas; cortar en tiras finas.
  4. Armar la ensalada combinado el bacalao con los tomates secos y las tiras de pimiento.
  5. Para condimentar combinar el aceite con el vinagre de Jerez, unas vueltas mde molinillo de pimienta y la sal. Remover bien antes de utilizarlo.
  6. Servir la ensalada con el aliño.
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