Para los amantes del arroz

Description

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Una buena idea para unas cenas sanas
Ingredientes
  • 300 gr de arroz integral
  • 200 gr de Idiazábal
  • 1 cebolla
  • 10 ciruelas secas deshuesadas
  • 50 ml de vino tinto
  • 1 ramita de canela
  • 1 cáscara de limón
  • 10 ramas de tomillo
  • 2 hojas de laurel seco
  • 100 ml de caldo vegetal
  • 4 cdas de aceite de oliva
Preparación
  1. Cocer el arroz integral junto con la canela, la cáscara de un limón, el tomillo y 2 hojas de laurel seco.
  2. Picar la cebolla pequeña y pocharla junto con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Cuando esté translúcida, agregar el vino tinto y dejar 5 minutos para que evapore el alcohol.
  3. Bajar el fuego e incorporar el arroz cocido y las ciruelas cortadas a cuartos, añadir 100 ml de caldo vegetal y el queso en trozos, remover hasta que el queso se disuelva.
  4. Servir inmediatamente y decorar con unas ramitas de tomillo.

 

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