Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 4 crackers de arroz grandes
  • 1 aguacate
  • 5 rabanitos
  • Fresas
  • 1 puñado de tomates cherry
  • 1 cda de olivas verdes
  • 1 cda de virutas de parmesano
  • 1 taza de shiitakes
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 puñado de hojas de espinacas
  • 1 taza de lechugas variadas
  • 1 huevo bio
  • Chile
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina
  • Pimienta
Preparación
  1. Pelar y saltear la cebolla y la zanahoria cortada en tiras, agregar sal y pimienta. Después de unos minutos añadir el shiitake, saltear hasta que se doren y agregar las hojas de espinacas. Retirar del fuego. Servir el salteado sobre un cracker de arroz.
  2. Pisar el aguacate, mezclarlo con un chorro de limón y aceite de oliva, añadir sal al final. Cortar los rabanitos muy finos y cortar las fresas en dados pequeños. Untar el cracker de arroz y cubrir los rabanitos y las fresas, rectificar de sal y pimienta.
  3. Lavar los cherry y asarlos en el horno en una paella con unas gotas de aceite. Colocarlos sobre un cracker abiertos o pisados, añadir las virutas de parmesano y las olivas verdes troceadas. Agregar aceite de oliva y sal.
  4. Trocear las lechugas, preparar el aliño con aceite, chile y vinagre. Mezclar. Freír el huevo con poco aceite. Poner la lechuga en el cracker de arroz con el huevo.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

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