Personas :

2

Tiempo de preparación :

20min

Dificultad :

Fácil

Description

Ingredientes
  • 1 pan en triángulo
  • 1 suprema de bacalao fresco de 120-140 gr
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 cebolleta estrecha
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 cda de vinagre de manzana
  • 1 cdita de pimienta verde en conserva
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino picado
Preparación
  1. Cortar la cebolla morada fina. Mojarla con el zumo de limón y vinagre. Marinar 3-4 minutos.
  2. Cortar el tallo de la cebolleta verde y colocarlo en el vaso de turmix. Añadir una cda de aceite de oliva y parte del marinado de la cebolla morada. Triturar y reservar.
  3. Calentar el aceite, machacar los granos de pimienta verde y dorarlos. Añadirlo al bol de la cebolla y vinagre.
  4. Salar la suprema de pescado y dorarla a fuego medio por la parte de la piel en la misma sartén. Cuándo la piel esté tostada girarla y seguir la cocción un par de minutos más.
  5. Tostar ligeramente el pan en la plancha. Repartir el marinado de cebolla y colocar la suprema de bacalao.

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Personas :

2

Tiempo de preparación :

20min

Dificultad :

Fácil

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