Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 500 ml de caldo de cerdo
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin pelo
  • 1 cda de jengibre rallado
  • 80 ml de sasa de soja blanca
  • 2 cdas de mirín
  • 1 cdita de azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 680 gr de fideos de ramen frescos
  • 45 gr de cebolla tierna
  • 4 huevos pasados por agua
  • 4 hojas de alga nori
  • 45 gr de semillas de sésamo
Preparación
  1. Poner los dos caldos en una olla a fuego medio. Cuando empiecen a hervir, añadir el pollo, jengibre, ajo, salsa de soja blanca, salsa mirín, azúcar y aceite de sésamo. Cocer todo a fuego lento durante 30 minutos hasta que el pollo esté cocido.
  2. Retirar el pollo del caldo y dejar que se enfríe. Cortarlo en láminas. Salpimentar el caldo si fuera necesario.
  3. Cocer los fideos en una olla durante 50 segundos. Escurrir y repartir en cuatro bols individuales.
  4. Llenar los bols con el caldo caliente hasta que cubran los fideos. Encima, colocar las láminas de pollo, la cebolla tierna cortada en rodajas muy finas y los huevos pasados por agua y cortados por la mitad. Por último, espolvorear por encima semillas de sésamo.
Podéis infusionar raíz de jengibre con el caldo para darle un toque especiado.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

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