Receta de estofado de nuestras abuelas

Description

This post is also available in: en

Ingredientes
  • 800 gr de ternera para estofar
  • 1 bandeja de mini zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo de ajo tierno
  • 2 cdas de tomate frito
  • 500 ml de vino tinto
  • 2 patatas grandes
  • 200 gr de setas de temporada
  • 1 manojo de tomillo
  • 2 cebollas
Preparación
  1. Deja macerar la carne salpimentada en el vino tinto con el manojo de tomillo durante 3-4 horas antes de elaborar el estofado.
  2. En una cazuela, rehoga las cebollas troceadas con el ajo laminado, el ajo tierno, las patatas troceadas y las zanahorias, cuando la verdura se ablande, añade la carne escurrida, rehoga todo, añade dos cucharadas de tomate frito y el tomillo.
  3. Cubre la carne con el vino empleado en la maceración y deja cocer a fuego lento durante una hora, hasta que la carne quedé bien tierna.
  4. Sirve el estofado acompañado de setas de temporada salteadas en un chorrito de aceite de oliva.
Compartir...Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on StumbleUpon

¿Tienes algo que comentar?