Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 500 gr de guisantes frescos (sin la vaina)
  • 2 patatas cocidas con piel
  • Un manojo de ajos tiernos
  • Aceite de oliva virgen extra

Para la vinagreta:

  • 100 gr de butifarra negra
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de comino
  • Sal
Preparación
  1. Cocer los guisantes durante 10 minutos. Dejar enfriar con agua fría y escurrir. Reservar.
  2. Pelar las patatas y cortarlas a rodajas.
  3. Pelar los ajos tiernos y cortarlos en juliana fina. Saltarlos en una paella con aceite unos 4-5 minutos.

Para la vinagreta: 

  1. Poner la butifarra, el aceite, el vinagre, la sal y el comino en la batidora y triturar dejando algunos trocitos de butifarra negra.
  2. Colocar las patatas y los guisantes en el plato. Añadir los ajos tiernos y la salsa por encima.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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