recetas-torta-de-tofu

Un pastel con una textura muy cremosa para satisfacer las emociones

Descripción del Producto

Muy indicado en momentos en los que nos apetezca un dulce rico en proteínas sin utilizar huevos ni azúcar refinado.
Ingredientes
  • 40 gr de tofu
  • 80 gr de puré de almendras
  • 150 gr de yogur de soja
  • 25 gr de melaza de arroz
  • 100 gr de harina semi integral de espelta
  • 2 cdas de bicarbonato o arruruz
  • 1/2 limón exprimido
  • 1 pizca de sal
Preparación
  1. En un cuenco de amasar desmenuzar el tofu y añadir el puré de almendras, el yogur de soja y la melaza de arroz.
  2. Batir bien, hasta que quede una masa homogénea.
  3. A parte mezclar la harina junto con el bicarbonato y la sal en seco.
  4. Añadir a la mezcla del tofu y amalgamar bien.
  5. Llevar la mezcla a un molde y hornear a 180ºC durante una 1/2 hora.
  6. El punto está cuando metemos un tenedor y sale limpio.
  7. Dejar enfriar para que se asiente.
Se puede tomar sola o con un poco de mermelada.

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