recetas-chutney-de-berenjena-picante

Disfrute de una explosión de sabores!

Personas :

8

Tiempo de preparación :

1h y 30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ideal para acompañar platos de pescado, también semi-crudo como el salmón o el atún.
Ingredientes
  • 1 kg de berenjenas
  • 8 piezas de fruta seca
  • 220 gr de azúcar moreno
  • 200 ml de vinagre de vino blanco
  • 200 ml de vinagre balsámico
  • 230 gr de tomate frito
  • 2 cebollas peladas y troceadas
  • 1 pimiento rojo
  • 3 guindillas
  • 1/2 calabacín
  • 2 raíces de jengibre fresco pelado y molido
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cda de sal
Preparación
  1. Disponemos las berenjenas, las cebollas, el pimiento, las guindillas, el calabacín, el jengibre y el ajo en un cazo; llevamos el cazo tapado a fuego lento durante 15 -20 minutos. Transcurrido este tiempo añadimos la salsa de tomate, la fruta seca y la mitad del vinagre.
  2. Cocemos durante 25 minutos más, añadimos entonces el resto del vinagre y el azúcar. Cocemos durante 30 minutos más hasta que los líquidos reduzcan, conservamos en frascos esterilizados hasta su consumo.

Información adicional

Personas :

8

Tiempo de preparación :

1h y 30 min

Dificultad :

Fácil

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