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Ideas dulces con frutas

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 mandarinas
  • 1 clara de huevo
  • 1 hoja de gelatina
  • Albahaca
  • Azúcar
Preparación
  1. Pelamos y separamos los gajos de las mandarinas con cuidado de no romper la fina membrana que las protege.
  2. Distribuimos los gajos en un plato o bandeja y reservamos a temperatura ambiente hasta el día siguiente para que se sequen.
  3. Remojamos la hoja de gelatina con agua fría y mientras se hidrata dejamos la clara de huevo a temperatura ambiente en un bol.
  4. Escurrimos la gelatina y la introducimos en un recipiente de plástico para microondas. Calentamos a máxima potencia hasta deshacerla y sin dejar que se enfríe mezclamos con la clara de huevo removiendo en todo momento.
  5. Bañamos uno a uno los gajos de mandarina con la gelatina.
  6. Escurrimos los gajos con papel absorbente y luego los rebozamos en azúcar.
  7. Colocamos los gajos rebozados sobre una bandeja de rejilla y dejamos que se sequen por ambos lados durante 2 o 3 horas.
Este postre sólo puede realizarse con mandarinas ya que la naranja, el limón o el pomelo no tienen una membrana suficientemente sólida para poder ser manipulados sin romperse.

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