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Para un aperitivo sorpresa

Descripción del Producto

Ideal para acompañar cuscús y platos de queso.
Ingredientes
  • 1,2 kg de peras peladas y troceadas
  • 225 gr de manzana granny Smith
  • 225 gr de cebolla pelada y troceada
  • 450 gr de vinagre de sidra
  • 175 gr de uvas pasas
  • El zumo y la piel de una naranja
  • 115 gr de nueces peladas y troceadas
  • 1/2 cda de canela en polvo
  • 2 cditas de jengibre fresco molido
  • 1/2 cda de sal
Preparación
  1. Cortamos la fruta y la cebolla en cubos del mismo tamaño.
  2. Disponemos en un cazo junto al vinagre y cocemos a fuego lento durante 45 minutos. En este momento agregamos la piel de la naranja, la sal, las uvas pasas y el jengibre en el cazo.
  3. Mezclamos y añadimos el zumo de naranja y el azúcar y dejamos media hora en remojo.
  4. Mientras tanto, tostamos las nueces y las introducimos en el chutney junto al resto de los ingredientes, la canela, etc.; mezclamos bien y dejamos enfriar, conservamos en frascos esterilizados.
El chutney admite muchas combinaciones de vegetales y especias, y siempre es un adobo fantástico

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