recetas-uvas-y-frambuesas-cristalizadas

Un postre sencillo con un toque festivo

Descripción del Producto

Utiliza fruta que esté firme y no demasiado madura.
Ingredientes
  • 150 gr de uvas blancas
  • 50 gr de uvas negras
  • 150 gr de frambuesas
  • 2 claras de huevo
  • 1 hoja de gelatina
  • Azúcar blanco
Preparación
  1. Calentar una cucharada de agua y diluir en ella la gelatina previamente hidratada, añadir las claras de huevo mezclando muy bien con varillas.
  2. Con esta mezcla y con la ayuda de un pincel ir pintado por tandas las uvas y frambuesas y pasarlas por el azúcar.
  3. Repetir la operación hasta acabar con la fruta. Colocar toda la fruta en una bandeja de horno con un papel sulfurizado debajo.
  4. Encender el horno al mínimo e colocar la bandeja dentro, dejando la puerta del horno abierta. Esperar unas 2 horas para que se cristalice el azúcar.
  5. Apagar el horno y dejar la bandeja dentro otras 2 horas.
Consumir enseguida o guardar en un taper en un lugar fresco y muy seco.

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