recetas-tarta-helada-de-mango

Ideal para refrescarte en verano!

Descripción del Producto

Ingredientes

Para la base y la cobertura:

  • 150 gr de anacardos
  • 100 gr de avellanas
  • 100 gr de dátiles
  • 20 ml de ágave
  • 10 ml de zumo de limón
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • 100 gr de anacardos
  • 600 gr de mango
  • 60 ml de ágave
  • 10 ml de zumo de limón
  • Una pizca de sal
Preparación

Para la base y la cobertura:

  1. En un robot de cocina triturar los anacardos y las avellanas un poco gruesas
  2. Añadir, a los anacardos y a las avellanas, los dátiles troceados junto con el zumo de limón, el ágave y la sal. Volver a triturar hasta obtener una masa homogénea.
  3. En un molde desmontable coloca en la base una lámina de film de cocina, y con la masa forma la galleta de la base, desmontar, envolver la masa y colócala en el congelador. Repite el mismo procedimiento para la galleta de la cobertura.

Para el relleno:

  1. Remoja los anacardos unas 8 horas.
  2. Pela el mango y saca el hueso.
  3. Escurre los anacardos.
  4. Tritura los anacardos hasta conseguir una masa.
  5. Añade a la masa, el mango, el ágave, el zumo de limón, la sal y vuelve a triturar hasta conseguir una crema espesa.
Presentación
  1. En un molde para pasteles desmontable coloca una lámina de film de cocina, luego una galleta y a continuación la crema espesa.
  2. Introduce en el congelador 1 hora mínimo.
  3. Cuando la crema esté cuajada coloca la otra galleta, y volver al congelador.
Saca 1/2 hora antes de servir para facilitar el corte.

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