recetas-tarta-de-nueces-pecanas

Dulce bocado

Personas :

8

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes

Para la tartaleta:

  • 300 gr de margarina
  • 60 gr de harina de almendra
  • 190 gr de azúcar lustre
  • 560 gr de harina de trigo
  • 2 gr de sal
  • 40 gr de agua
  • 0,5 gr de vainilla en polvo

Para el relleno de nueces pecanas:

  • 225 gr de nueces pecanas un poco tostadas
  • 3 cdas de azúcar moreno
  • 2 cdas de azúcar
  • 60 gr de bourbon
  • 100 gr de sirope de agave
  • 50 gr de margarina
  • 1/2 cdita de canela
  • 1/4 cdita mezcla de pan de especias
  • 1/4 cdita de nuez moscada
  • 1 vaina de vainilla
  • 65 gr de almidón de maíz
  • 100 gr de agua
  • Nueces pecanas para decorar
Preparación

Para la tartaleta:

  • Trabajar la margarina hasta que esté pomada.
  • Añadir los ingredientes uno a uno y amasar bien hasta obtener una masa sin grumos.
  • Envolverla con papel film y guardarla en frío.
  • Estirar la masa a 5 mm de grosor y cortar discos de 11 cm de diámetro. Forrar con ellos aros de 8 cm de diámetro y guardarlos en el congelador.
  • Cubrir las tartaletas con papel de hornear y llenarlas de garbanzos secos.
  • Hornear a 170ºC durante 20 minutos o hasta que cojan un color dorado.

Para el relleno de nueces pecanas:

  • Extraer las semillas de la vaina de vainilla e infusionarla con los 100gr de agua.
  • Triturar las nueces pecanas hasta conseguir una textura de harina.
  • Mezclar en un bol el azúcar moreno, el azúcar, el bourbon, la canela, la nuez moscada, la mezcla de pan de especias, el sirope de agave, la margarina y la harina de nueces pecanas.
  • Diluir el almidón con el agua infusionada y mezclarlo con la mezcla anterior.
  • Verter el relleno sobre las tartaletas y colocar encima nueces pecanas para decorar.
  • Hornear a 170ºC durante 15 a 20 minutos.

Para el acabado:

  • Sirve las tartaletas con un poco de nata montada y canela espolvoreada o mezcla de pan de especias.

Información adicional

Personas :

8

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Fácil

Got something to discuss?