recetas-cupcake-de-platano

Yummy cupcakes con base de fruta

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 180 gr de harina integral
  • 2 cditas de bicarbonato
  • 1 cdita de canela molida
  • 50 gr de margarina de soja bio
  • 100 gr de azúcar integral de caña
  • 1 huevo bio (P)
  • 80 ml de bebida de soja (P)
  • 1/2 taza de puré de plátano

Para el topping:

  • 200 gr de crema de avena
  • 200 gr de chocolate negro bio
  • 1 cda de azúcar integral de caña
  • 20 gr de almendras laminadas
Preparación
  1. Calentamos el horno a 180 ºC
  2. Tamizar la harina integral con el bicarbonato y la canela.
  3. Batir la margarina con el azúcar y el huevo. Añadir la bebida de soja y el puré de plátano. Mezclamos el batido con los ingredientes secos.
  4. Preparar unos moldes aptos para magdalenas y colocar dentro los moldes de papel (los clásicos de magdalenas). Verter un poco de masa en los moldes de papel llenando hasta 3/4 de su capacidad.
  5. Colocarlos en una bandeja para horno y cocer durante 25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.
  6. Mientras se cuecen, preparamos la rema de chocolate: trocear el chocolate y ponerlo en un cuenco. Calentar la crema con ei azúcar hasta que éste se disuelva.
  7. Cuando alcance el punto de hervor, verter sobre el chocolate troceado y dejar reposar unos minutos. Luego mezclar vigorosamente y dejar enfriar.
  8. Una vez cocidos los pastelitos, dejamos enfriar y desmoldamos.
  9. Cubrirlos con la crema de chocolate y esparcimos las almendras laminadas.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

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