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Un explosión de sabores

Personas :

6

Tiempo de preparación :

30min

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes

Para una pieza de turrón:

  • 250 gr de almendra en polvo
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de agua
  • 40 piezas de frambuesas liofilizadas 
  • 100 gr de almendra granillo tostada
  • 100 gr de membrillo
  • 100 gr de chocolate blanco cobertura
Preparación
  1. Mezclar el azúcar con el agua en un cazo y arrancar el hervor.
  2. Tirar la almendra en polvo y cocer hasta observar que la pasta se separa de las paredes del recipiente.
  3. Apartar el mazapán del fuego y añadir las frambuesas liofilizadas ligeramente picadas y estirar la masa sobre papel sulfurizado procurando formar un rectángulo de aprox. de 23 x 16 cm. de superficie y 1 cm. de grueso.
  4. Cortar el membrillo a láminas finas de 1/2 cm. y extender bien planas sobre el mazapán de frambuesas.
  5. Bien repartir por toda la superficie la almendra granillo y enrollar como un brazo de gitano.
  6. Rallar el chocolate blanco en virutas rústicas y rebozar el rollo de turrón.
  7. Envolverlo con film de cocina y reservar en un lugar fresco o en el compartimiento menos frío de la nevera.

Información adicional

Personas :

6

Tiempo de preparación :

30min

Dificultad :

Media

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