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Postre del paraiso

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Iker Erauzkin

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Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 1 hoja de masa brisa
  • 400 ml de leche
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 3 cdas de maizena
  • 2 cdas de licor de naranjas
  • 150 gr de almendras peladas y tostadas
  • 600 gr de uvas
  • 60 gr de almendras laminadas tostadas
Preparación
  1. Calentar el horno a 180º C. Forrar un molde para tarta (previamente engrasado y enharinado) con la masa brisa.
  2. Tapizar la base de la masa con papel vegetal, cubrir con legumbres secas y hornear unos 15 a 20 minutos o hasta que esté cocida.
  3. Calentar la leche. En un bol aparte mezclar el huevo, el azúcar, y la maizena, e ir añadiendo de a poco la leche caliente. Cuando esté homogéneo llevar la mezcla al fuego y remover hasta que espese. Retirar, añadir el licor, mezclar y dejar enfriar.
  4. Esparcir las almendras bien picadas por todo el fondo de la masa horneada y a continuación rellenar con la crema. Cubrir la superficie con las uvas cortadas por la mitad intercalando los colores, decorar los bordes con las almendras laminadas y servir.
]Para dar un acabado con brillo, pinta la superficie con miel rebajada con un poquito de agua y calentada.

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