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Sabor auténtico

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 colas de rape pequeñas
  • 16 pimientos del piquillo
  • aceite de oliva
  • media rama de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil
  • sal y pimienta
Preparación
  1. En una bandeja de horno disponer las 4 colas de rape previamente marcadas con un cuchillo junto a los dientes de ajo laminados y un chorrito de aceite de oliva.
  2. Introducir en el horno a 190º durante 8-10 minutos hasta que el rape esté bien asado.
  3.  Mientras tanto, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva saltear los pimientos del piquillo durante un par de minutos.
  4. Transcurrido este tiempo agregar la pulpa de la vainilla y el azúcar; dejar cocer durante 3-4 minutos y reserva.
  5. Servir las colas de rape sobre los pimientos del piquillo confitados y espolvorear perejil picado en el momento de servir.
Se puede también agregar el rape cortado en rodajas a la sartén con los pimientos y añadir 200ml de salsa de tomate frito casera, deja cocer el rape en esta cazuela.

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