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Descripción del Producto

Frotar las alcachofas con limón para que no se estropeen mientras las laminamos. Así conservarán un color vivo y natural.
Ingredientes
  • 300 gr de pasta de patata
  • 1 bandeja de tomatitos
  • 4 alcachofas
  • 1 manojo de orégano
  • Sal en escamas
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
Preparación
  1. Cocer la pasta de patata como si fuese pasta al huevo tradicional y reservar.
  2. En una sartén con aceite de oliva freír las alcachofas finamente laminadas hasta que estén bien doradas y crujientes.
  3. Sacar del fuego y escurrir sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y reservar.
  4. En otra sartén con un chorrito de aceite de oliva saltear los dientes de ajo laminados y picados muy finos, añadir los tomates, la pasta, el orégano picado muy fino, sal y pimienta. En el momento de servir añadir las alcachofas crujientes.

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