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Una receta de toda la vida

Descripción del Producto

Aromatice la leche con canela y nuez moscada. Puede congelar brevemente la leche antes de freírla para que adquiera mayor consistencia, no deje la masa más de 15 minutos en el congelador.
Ingredientes
  • 4 yemas de huevo
  • 125 gr de harina
  • 125 gr de azúcar
  • 1 l de leche
  • 200 gr de harina
  • 2 huevos
  • Canela, nuez moscada, vainilla o pieles de frutas
Preparación
  1. En un recipiente batimos las yemas de huevo con el azúcar y la harina, reservamos.
  2. Hervimos la leche con una ramita de canela y las pieles de frutas para aromatizar.
  3. Vertemos la leche sobre el huevo poco a poco y batimos bien. Llevamos al fuego sin dejar de remover hasta que la leche espese.
  4. Dejamos reposar la leche en una bandeja o molde rectangular hasta que esté bien fría.
  5. Cortamos la leche en cubos o rectángulos y la pasamos por harina y huevo batido.
  6. Freímos en aceite bien caliente, sacamos sobre papel absorbente y servimos con azúcar lustre y canela.

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