recetas-hamburguesa-de-bonito-con-ketchup

Fuera de lo común

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes

Para la hamburguesa:

  • 600 gr de bonito fresco cortado en filetes
  • 30 gr de cebolla tierna
  • 10 gr de pimienta verde
  • 10 gr de pimiento rojo
  • 1/2 diente de ajo
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil
  • 4 rebanadas de pan integral de molde
  • 4 hojas de lechuga
  • 4 rábanos
  • 4 hojas de lollo rosso
  • 2 tomates maduros
  • 50 gr de aceitunas de Aragón
  • 4 lonchas de queso emmenthal
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Para el ketchup:

  • 1/2 de tomates maduros
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml de vinagre
  • 50 gr de azúcar
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Limpiar de pieles y espinas los filetes de bonito y pícarlos pequeños con un cuchillo afilado.
  2. Picar también muy finamente la cebolla, el pimiento y el perejil.
  3. Mezclar el bonito con las verduras picadas y alíñarlo de sal y pimienta junto con 30 ml. de aceite.
  4. Forma 4 hamburguesas y reservarlas en la nevera.
  5. Lavar la lechuga, el lollo rosso y los rábanos, cortar el tomate a trozos y reservarlo.
  6. Deshuesar las aceitunas y cortarlas a trozos regulares.
  7. Triturar los ingredientes del ketchup en el termomix y cocerlos durante 10 minutos aproximadamente.
  8. Cocer las hamburguesas en la plancha ligeramente untadas con aceite y déjalas al punto. Después colocar la loncha de queso.
  9. Tostar el pan, repartir por encima los vegetales y las aceitunas y añadir aceite por ultimo corona el plato con la hamburguesa y el queso.
Puedes servirlo en la mesa o bien prepararlo como un bocadillo para llevarse de excursión
•Radix de Parés Baltà – D.O. Penedès •Gran Caus Rosat de Can Ràfols dels Caus – D.O. Penedès •Merlot de Castillo de Monjardin – D.O. Navarra

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Media

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