recetas-col-con-calabaza-y-butifarra

Deliciosa receta a base de calabaza

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 200 gr de col de invierno
  • 200 gr de col lombarda
  • 1 butifarra de Perol
  • 1 calabaza de tipo violín
  • 200 gr de bacon ahumado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Corta la calabaza violín en 4 trozos y vacía su interior, asa los cuartos de calabaza con un chorrito de aceite y una pizca de sal y pimienta. Asa la calabaza durante 15 minutos en el horno a 180ºC hasta que quede bien tierna, reserva.
  2. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea el bacon cortado en tiras, una vez empiece a dorarse, añade las coles cortadas en juliana y los trozos de calabaza obtenidos de vaciar la calabaza, saltea todo hasta que las coles queden bien tiernas, añade entonces la butifarra cortada en cubos pequeños y saltea todo junto.
  3. Sirve el salteado sobre los cuartos de calabaza asados
Puedes asar también patatas abiertas a la mitad, vaciar la pulpa y rellenarla con el salteado, pica el salteado finamente para homogenizar la mezcla. Prueba también a machacar las coles con patata cocida, a modo trinxat.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Got something to discuss?