recetas-chipirones-con-pure-de-patata-negra

Sorprendentemente negro!

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 200 gr de chipirones frescos
  • 4 patatas negras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 sobrecito de tinta
  • Sal y pimienta
  • 2 cdas de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Hierbas
Preparación
  1. Pelar las patatas, trocearlas y cocerlas en abundante agua salada.
  2. Una vez bien cocidas, hacer un puré, salpimentar, añadir la mantequilla, trabajarlo un poco e incorporar el sobrecito de tinta.
  3. Limpiar los chipirones, calentar una sartén con aceite de oliva, dorar los dientes de ajo enteros, chafados con su piel.
  4. Incorporar los chipirones y saltear unos minutos, salpimentar.
  5. Servir con el puré de patatas y tinta, unas hierbas frescas y espolvorear con pimentón.

Got something to discuss?